Štěpánská sekaná

Name: Štěpánská sekaná
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 10 gramů Cibule; 100 gramů Hovězí libové; 100 gramů Vepřové maso libové; 5 gramů Petržel - nať; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Kmín celý; 1 špetka Sůl; 1 šálek Vývar z hovězích kostí; 3 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Pažitka; 20 gramů Strouhanka; 20 gramů Žemle tuková

90 min.

Ingredience

- 10gramůCibule
- 100gramůHovězí libové
- 100gramůVepřové maso libové
- 5gramůPetržel - nať
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaKmín celý
- 1špetkaSůl
- 1šálekVývar z hovězích kostí
- 3kusyVejce slepičí
- 5gramůPažitka
- 20gramůStrouhanka
- 20gramůŽemle tuková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

529 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

36 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

503 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hovězí a vepřové maso umeleme a přidáme máčenou housku, sekanou petrželku, vejce, strouhanku a sůl. Dobře propracujeme.
2
Z těsta utvoříme obdélník, naplníme jej míchanými vejci, posypeme nasekanou pažitkou a stočíme.
3
Sekanou vložíme na vymazaný pekáč, podlijeme vývarem z kostí a upečeme. Při podávání pokrm posypeme drceným kmínem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 18. 2. 2017

Štěpánská sekaná

Dobrá sekaná, zajímavá na řezu. Ochucená byla dobře, hodnotím kladně.