Středomořský bochník

Name: Středomořský bochník
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžičky Oregano sušené; 200 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Olej olivový; 150 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 80 gramů Sýr Feta; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 balení Droždí sušené; 100 gramů Olivy černé

70 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžičkyOregano sušené
- 200mililitrůVoda pitná
- 3lžíceOlej olivový
- 150gramůRajčata sušená sterilovaná
- 80gramůSýr Feta
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1baleníDroždí sušené
- 100gramůOlivy černé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

352 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

4 g

Cukr

33 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, droždí, koriandr, oregano a sůl. Uprostřed utvoříme důlek, do kterého pomalu nalijeme olivový olej a většinu vody. Zpracujeme v hladké těsto. Podle potřeby přidáváme vodu.
2
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál a hněteme alespoň 10 minut. Postupně do těsta zapracováváme nakrájená rajčata, na kostky pokrájený sýr feta a na plátky rozkrájené černé olivy bez pecek.
3
Z těsta vytvoříme kouli, kterou vložíme do mísy vytřené olejem a obrátíme ji. Mísu s těstem přikryjeme a necháme kynout tak dlouho, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4
Vykynuté těsto vyklopíme na mírně pomoučněný vál, důkladně prohněteme a opět vytvoříme kouli. Položíme na pomoučněný pečící plech, přikryjeme utěrkou a opět necháme kynout tak dlouho, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5
Po vykynutí posypeme bochník moukou, uděláme do něj tři mělké zářezy a pečeme v předehřáté troubě na 230 °C asi 20 minut.
6
Dobře upečený chléb zní po zaťukání na spodní stranu dutě. Dobře uzavřený vydrží 3 dny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.