Studené gruzínské kuřecí sacivi

Name: Studené gruzínské kuřecí sacivi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 0.25 kus Celer bulvový; 4 kusy Cibule; 500 gramů Ořechy vlašské; 2 lžičky Sůl; 1.5 litry Voda pitná; 200 mililitrů Ocet vinný; 6 kusů Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 8 kusů Pepř černý celý; 4 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý; 6 stroužků Česnek; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kilogram Kuře

70 min.

Ingredience

- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 0,25kusCeler bulvový
- 4kusyCibule
- 500gramůOřechy vlašské
- 2lžičkySůl
- 1,5litryVoda pitná
- 200mililitrůOcet vinný
- 6kusůNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 8kusůPepř černý celý
- 4lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůVývar drůbeží
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý
- 6stroužkůČesnek
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kilogramKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

828 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

65 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, petržel a čtvrtku malého celeru oloupeme a překrájíme na kusy, nadrobno nakrájíme cibule a umeleme jádra vlašských ořechů.
2
Kuře vložíme do vařící osolené vody a s kořenovou zeleninou ho doměkka uvaříme. Maso vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na kusy a vývar přecedíme.
3
Mezitím svaříme vinný ocet s novým kořením, bobkovým listem a celým pepřem. Na oleji orestujeme cibuli, zaprášíme moukou a necháme zasmahnout, zalijeme 400 ml vývaru z kuřete, rozšleháme a okořeníme majoránkou a sladkou paprikou. Promícháme, přilijeme přecezený ocet, přidáme sekanou zelenou petrželku s koprem, prolisovaný česnek, žloutek, sůl a vmícháme mletá ořechová jádra.
4
Prohřejeme, ale nevaříme, vložíme kuřecí maso a necháme 24 hodin rozležet.
5
Podáváme obložené rajčaty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.