Suflé s česnekem

Name: Suflé s česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 10 stroužků Česnek; 250 mililitrů Mléko polotučné; 125 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Sýr kozí; 6 kusů Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Pažitka

80 min.

Ingredience

- 10stroužkůČesnek
- 250mililitrůMléko polotučné
- 125mililitrůVoda pitná
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 150gramůSýr kozí
- 6kusůVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

11 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

370 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme česnek. Do hrnce nalijeme mléko a odměřené množství vody, přidáme stroužky česneku, kromě jednoho. Uvedeme k varu, 15-20 minut zvolna vaříme, až česnek změkne a mléko s vodou se vyvaří na 250 ml. Necháme vychladnout a česnek v mléce mírně rozmačkáme.
2
Rozehřejeme máslo, přidáme mouku, průběžně promícháváme a 1 minutu smažíme. Postupně vléváme česnekové mléko.
3
Vaříme ještě 3 minuty. Omáčku přelijeme do velké mísy a necháme 10 minut zchladnout. Nasekáme zbylý stroužek česneku.
4
Do omáčky přidáme nasekaný česnek, nakrájený kozí sýr, žloutky, podle chuti osolíme a opepříme.
5
Z bílků ušleháme pevný sníh. Zlehka a postupně jej přidáváme do česnekovo-sýrové omáčky, nejdříve 1 polévkovou lžíci, potom zbytek.
6
Misky na suflé vymažeme máslem, rozprostřeme do nich připravenou hmotu a pečeme 15-20 minut na 180 °C. Servírujeme, zdobíme pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.