Šumavská kulajda se zastřenými vejci

Name: Šumavská kulajda se zastřenými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kilogram Brambory; 50 gramů Houby sušené; 0.2 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 hrst Kopr čerstvý; 5 lžic Jíška instantní; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 špetky Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 1.5 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 0,5kilogramBrambory
- 50gramůHouby sušené
- 0,2decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1hrstKopr čerstvý
- 5lžicJíška instantní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2špetkySůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

20 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

466 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby namočíme alespoň na hodinu do 1 l studené vody.
2
Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kousky.
3
Do hrnce dáme houby i s vodou, ve které byly namočené, přidáme k nim brambory a kmín, podle chuti opepříme a osolíme a vaříme, až jsou houby i brambory měkké.
4
Do hrnce přimícháme smetanu, polévku zahustíme jíškou, dochutíme 1/2 lžící octa, zjemníme přimícháním másla a přisypeme nakrájený kopr.
5
V druhém hrnci přivedeme k mírnému varu lehce osolenou a octem okyselenou vodu a vkládáme do ní v naběračce rozklepnutá vejce. Vaříme je tak, aby žloutek zůstal měkký a byl obalený uvařeným bílkem. Pak vejce vyjmeme a dáme do misky se studenou vodou.
6
Polévku rozlijeme do servírovacích talířů, do každé porce přidáme jedno zastřené vejce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 4. 2. 2017

Šumavská kulajda se zastřenými vejci

Udělala jsem několik malých změn. Místo sušených jsem dala sterilované houby, ocet do polévky jsem už nedávala, protože houby byly naložené v kyselém nálevu a taky vejce se vařila ve vodě s přídavkem octa. Vejce jsem vařila tři minuty. Instantní jíšku nepoužívám, zahustila jsem nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve smetaně. Polévka je moc dobrá, doporučuju.