Sumec vařený v marinádě

Name: Sumec vařený v marinádě
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.6 kilogramy Sumec filety; 2 kusy Cibule; 1 lžička Sůl; 2 kusy Hřebíček; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Pórek; 1 kus Petržel - nať; 3 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Tymián sušený; 500 mililitrů Víno bílé; 8 lžic Ocet vinný; 750 mililitrů Voda pitná; 8 gramů Pepř černý mletý; 2 kusy Mrkev kořen; 0.25 kus Celer bulvový

45 min.

Ingredience

- 1,6kilogramySumec filety
- 2kusyCibule
- 1lžičkaSůl
- 2kusyHřebíček
- 1kusPetržel kořen
- 1kusPórek
- 1kusPetržel - nať
- 3kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1špetkaTymián sušený
- 500mililitrůVíno bílé
- 8lžicOcet vinný
- 750mililitrůVoda pitná
- 8gramůPepř černý mletý
- 2kusyMrkev kořen
- 0,25kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

796 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

39 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sumce o váze cca 2 kg vykucháme, omyjeme a osolíme.
2
Cibuli oloupeme a zapíchneme do ní hřebíčky. Celer oškrábeme a nakrájíme na kousky, pórek, mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na plátky. Všechnu zeleninu vložíme do hrnce, přidáme nasekanou petrželku, drcený pepř, nové koření, bobkový list, tymián, vodu, víno, ocet a přivedeme k varu.
3
Do zeleninového vývaru vložíme rybu, zakryjeme a vaříme při nízké teplotě asi 20–35 minut, podle velikosti a váhy ryby.
4
Podáváme ihned na větší ploché míse.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.