Šunka s medem

Name: Šunka s medem
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 mililitrů Víno portské; 2000 gramů Šunka od kosti; 20 mililitrů Hřebíček; 375 mililitrů Víno bílé; 40 mililitrů Med včelí; 80 mililitrů Džem rybízový; 1 kus Petržel - nať; 5 mililitrů Bobkový list; 5 mililitrů Tymián čerstvý; 20 mililitrů Pepř černý celý; 40 mililitrů Hořčice; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Česnek-nať; 1 lžíce Pomerančová šťáva

135 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200mililitrůVíno portské
- 2000gramůŠunka od kosti
- 20mililitrůHřebíček
- 375mililitrůVíno bílé
- 40mililitrůMed včelí
- 80mililitrůDžem rybízový
- 1kusPetržel - nať
- 5mililitrůBobkový list
- 5mililitrůTymián čerstvý
- 20mililitrůPepř černý celý
- 40mililitrůHořčice
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusČesnek-nať
- 1lžícePomerančová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

32 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s vodou vložíme šunku, přidáme cibuli napíchanou několika hřebíčky, pepř, trochu petrželové a česnekové natě, bobkový list, tymián a víno. Vše dohromady přivedeme k varu a částečně přiklopené vaříme na mírné teplotě asi 75 minut. Dáváme pozor, aby šunka byla po celou dobu našeho vaření ponořená ve vodě.
2
V malém kastrůlku rozpustíme hořčici s medem. Po uvaření přesuneme šunku do pekáče, odkrojíme přebytečné sádlo a šunku na povrchu nařízneme. Směsí medu a hořčice šunku potřeme, napícháme do šunky zbytek hřebíčku a pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 30 minut.
3
Do kastrůlku od medu dáme rybízový džem, citronovou a pomerančovou šťávu, portské víno a vše přivedeme k varu, při vaření omáčku občas zamícháme.
4
Upečenou šunku krájíme na plátky, zvlášť servírujeme omáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 25. 4. 2017

Šunka s medem

Opravdu skvělé 🙂