Šunková gougere

Name: Šunková gougere
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 140 mililitrů Hovězí vývar základní; 60 gramů Houby čerstvé; 2 lžičky Bylinky čerstvé - svazek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Strouhanka; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sýr Eidam cihla 40%; 100 gramů Šunka dušená; 140 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650; 1 gram Sýr Eidam cihla 40%; 1 lžička Hořčice

30 min.

Ingredience

Náplň
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 140mililitrůHovězí vývar základní
- 60gramůHouby čerstvé
- 2lžičkyBylinky čerstvé - svazek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceStrouhanka
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSýr Eidam cihla 40%
- 100gramůŠunka dušená
- 140mililitrůVoda pitná
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650
- 1gramSýr Eidam cihla 40%
- 1lžičkaHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

187 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

622 mg

Cukr

324 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do menšího hrnce dáme vodu a nakrájené máslo, pomalu přivedeme k varu, zvýšíme teplotu a necháme 30 sekund projít varem. Odstavíme a přisypeme mouku se solí. Rychle mícháme, až se směs přestane přichytávat na stěny hrnce. Přendáme na talíř a necháme zchladnout.
2
Náplň připravíme tak, že v malém rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme 2 minuty, směs zežloutne. Pomalu přiléváme vývar, směs bude hladká. Okořeníme nasekanými bylinkami, pepřem a solí. Přidáme na plátky nakrájené houby a šunku, odstavíme.
3
Těsto dochutíme solí a hořčicí, vrátíme do hrnce. Postupně zašleháváme vejce - můžeme použít mixér. Těsto musí být hladké a držet tvar. Nakonec přidáme na kostičky nakrájený sýr.
4
Těsto rozložíme do velké zapékací mísy nebo do šesti malých zapékacích misek. Vtlačujeme kolem okraje, ve středu nám tak vznikne prohlubeň. Naplníme směsí, posypeme směsí sýra a strouhanky. Pečeme, dokud těsto nenaběhne a nezhnědne.
5
Ined podáváme jako předkrm nebo jako hlavní chod se salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.