Sýrové rizoto se zeleninou

Name: Sýrové rizoto se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 120 gramů Šalotka; 400 gramů Rýže loupaná; 90 mililitrů Víno bílé; 300 gramů Zeleninová směs pod svíčkovou - mražená; 1 litr Vývar zeleninový; 160 gramů Eidam jihočeský uzený 44%; 10 gramů Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 90gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 120gramůŠalotka
- 400gramůRýže loupaná
- 90mililitrůVíno bílé
- 300gramůZeleninová směs pod svíčkovou - mražená
- 1litrVývar zeleninový
- 160gramůEidam jihočeský uzený 44%
- 10gramůPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

33 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

8 g

Cukr

216 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polovinu sýru nakrájíme na kostičky, druhou polovinu nastrouháme na struhadle. Šalotku oloupeme a pokrájíme najemno. Petrželku nasekáme najemno.
2
Olej a 2/3 másla rozpálíme a osmažíme na něm šalotku po dobu tří minut. Přisypeme rýži a restujeme 2 minuty, poté podlijeme vínem a vaříme 3 minuty. Přidáme zeleninu a zalijeme 125 ml vývaru a postup opakujeme vždy po vstřebání veškerého vývaru. Osolíme, opepříme, vmícháme kostičky sýra, zbytek másla a petrželku. Servírujeme posypané strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.