Sýrovo-bylinkové suflé

Name: Sýrovo-bylinkové suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Petržel - nať; 6 kusů Vejce slepičí; 4 lžíce Oříšky piniové; 400 mililitrů Mléko polotučné; 6 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Sýr Ementál (Primátor)

75 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1lžícePetržel - nať
- 6kusůVejce slepičí
- 4lžíceOříšky piniové
- 400mililitrůMléko polotučné
- 6lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

45 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

690 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme mouku, za stálého míchání osmažíme dozlatova. Postupně přimícháme mléko a při střední teplotě za stálého míchání povaříme 2 minuty.
2
Omáčku ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, necháme vychladnout.
3
Petrželku opláchneme a nasekáme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Mísu na suflé vymastíme a vysypeme mletými mandlemi.
4
Sýr nastrouháme. Vejce rozklepneme. Bílky se špetkou soli ušleháme do pevného sněhu. Žloutky přimícháme do vlažného bešamelu. Lehce přidáme sýr, petrželku a sníh. Směs dáme do připravené mísy a posypeme piniovými oříšky.
5
Suflé pečeme v troubě 15 minut, potom teplotu zvýšíme na 200 stupňů Celsia a pečeme ještě 30 minut.
6
Suflé vyndáme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.