Sytá polévka s hovězím masem a červenou řepou

Name: Sytá polévka s hovězím masem a červenou řepou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Hovězí žebra; 1 kus Vepřové koleno; 4 kusy Brambory; 2 hrsti Fazole bílé; 2 kusy Červená řepa; 2 kusy Cibule; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Petržel kořen; 2 kusy Jablka; 3 gramy Sůl; 4 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 250 mililitrů Smetana čerstvá ke šlehání; 200 mililitrů Protlak rajčatový; 0.5 kus Zelí hlávkové bílé

150 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí žebra
- 1kusVepřové koleno
- 4kusyBrambory
- 2hrstiFazole bílé
- 2kusyČervená řepa
- 2kusyCibule
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyPetržel kořen
- 2kusyJablka
- 3gramySůl
- 4kusyPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 250mililitrůSmetana čerstvá ke šlehání
- 200mililitrůProtlak rajčatový
- 0,5kusZelí hlávkové bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1593 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

108 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

20 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí žebra a vepřové koleno dáme vařit do studené vody s celým černým pepřem, novým kořením a bobkovým listem.
2
Zelí a červenou řepu nakrouháme na malé kousky, oloupané jablko a očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme, cibuli nasekáme nadrobno, a brambory nakrájíme na malé kostičky. Fazole uvaříme v mírně osolené vodě doměkka samostatně.
3
K vařícímu se masu přisypeme nastrouhanou zeleninu, nakrouhané zelí, nastrouhané jablko, cibuli a nakonec nakrájené brambory a vařené fazole. Než se pokrm dovaří, našleháme smetanu dotuha, na konečnou ozdobu.
4
Když je maso měkké, vybereme je naběračkou a nakrájíme na malé kousky. Polévku zalijeme rajčatovým protlakem a ještě chvíli necháme provařit.
5
Polévku podáváme horkou s jednou nebo 2 lžícemi ušlehané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.