Sytá polévka z pórku, petržele a mrkve

Name: Sytá polévka z pórku, petržele a mrkve
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 3 kusy Petržel kořen; 3 kusy Mrkev kořen; 100 gramů Brambory; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 litr Vývar zeleninový; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 hrst Petržel kudrnka; 0.5 litr Mléko - podmáslí

60 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 3kusyPetržel kořen
- 3kusyMrkev kořen
- 100gramůBrambory
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1litrVývar zeleninový
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1hrstPetržel kudrnka
- 0,5litrMléko - podmáslí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

21 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

12 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z pórku odkrojíme tmavou nať,zbylý opláchneme pod studenou vodou, podélně ho nažízneme a nakrájíme příčně na tenké plátky. Brambory, petržel a mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2
V hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla a krátce na něm smažíme nakrájený pórek. Pak přidáme mrkev a petržel a ještě chvíli smažíme, potom přisypeme brambory a přilijeme vývar. Polévku ochutíme muškátovým oříškem, opepříme, osolíme, promícháme a 30 minut necháme na mírném ohni vařit, až zelenina změkne.
3
Uvařenou polévku propasírujeme přes síto, vmícháme do ní podmáslí, znovu dochutíme pepřem a solí a necháme ji prohřát.
4
Nať petrželky opláchneme pod studenou vodou, necháme ji okapat a nakrájíme najemno. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo, petrželku na něm zpěníme a přimícháme ji do polévky.
5
Polévku rozlijeme do misek nebo talířů a podáváme. Vhodnou přílohou je osmažený žitný chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.