Tagliatelle na rybě s kaviárem

Name: Tagliatelle na rybě s kaviárem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Treska aljašská; 500 mililitrů Vývar rybí; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Kaviár; 5 gramů Šafrán; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Bazalka; 40 gramů Oříšky piniové; 360 gramů Těstoviny Tagliatelle

60 min.

Ingredience

Na omáčku
- 800gramůTreska aljašská
- 500mililitrůVývar rybí
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 1lžíceKaviár
- 5gramůŠafrán
Na pesto
Na těstoviny
- 360gramůTěstoviny Tagliatelle

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

745 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

28 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

3 g

Cukr

548 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu vykostíme a odřízneme filety, nakrájíme je na kosočtverce a uchováme na podnosu přikryté fólií.
2
Pesto připravte tak, že uvedené přísady rozmixujeme v mixéru. Část rybího vývaru ohřejeme společně se šafránem, zbytek dáme do chladničky.
3
Tagliatelle uvaříme v šafránovém vývaru a scedíme je do mísy se studeným vývarem z chladničky. V misce je ochutíme kaviárem a troškou jemného oleje.
4
Mezitím uvaříme v páře filety a potřeme je připraveným pestem. Podáváme je s těstovinami upravenými do hnízdečka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.