Tagliatelle s chutí moře

Name: Tagliatelle s chutí moře
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 350 gramů Těstoviny Tagliatelle; 800 gramů Mušle svatojakubské; 8 kusů Rak říční; 200 gramů Olihně; 50 gramů Petržel - nať; 1 kus Chilli paprička; 100 mililitrů Víno bílé; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 3 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 350gramůTěstoviny Tagliatelle
- 800gramůMušle svatojakubské
- 8kusůRak říční
- 200gramůOlihně
- 50gramůPetržel - nať
- 1kusChilli paprička
- 100mililitrůVíno bílé
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

909 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

29 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

5 g

Cukr

398 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle necháme několik hodin odmočit.
2
Připravíme si omáčku. Očistíme raky, opláchneme a pokrájíme na kousky. Olihně oloupeme, propláchneme a pokrájíme na kroužky.
3
Mušle scedíme, dáme do pánve spolu s oloupaným stroužkem česneku a pálivou papričkou, zalijeme bílým vínem a 1 lžící oleje a za občasného zatřesení pánví je pod pokličkou necháme otevřít. Stáhneme pánev ze sporáku, vyloupeme mušle ze skořápek a dáme stranou. Skořápky a neotevřené mušličky vyhodíme.
4
Mezitím rozehřejeme ve velké pánvi olej, přidáme zbývající česnek, po chvíli pokrájené raky a za občasného zamíchání je asi 2 minuty smažíme. Přidáme vyloupané mušle a uschovanou tekutinu, v níž se vařily, a všechno ještě asi 1 minutu vaříme. Nakonec vše trochu osolíme a posypeme pepřem.
5
Uvaříme těstoviny, vše smícháme a posypeme sekanou petrželkou.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.