Tagliatelle s tykví a piniovými oříšky

Name: Tagliatelle s tykví a piniovými oříšky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 375 mililitrů Vývar zeleninový; 750 gramů Tykev; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Pažitka; 500 gramů Těstoviny Tagliatelle; 80 gramů Oříšky piniové; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 5 litrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 375mililitrůVývar zeleninový
- 750gramůTykev
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaSůl
- 2lžícePažitka
- 500gramůTěstoviny Tagliatelle
- 80gramůOříšky piniové
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

921 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

38 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme a na rozehřátém másle orestujeme cca 3min dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a ještě minutu zahříváme.
2
Poté podlijeme vývarem, přidáme na malé kousky nakrájenou tykev a povaříme doměkka.
3
Ochutíme muškátovým oříškem, pepřem, snížíme teplotu, přidáme smetanu a necháme ji prohřát. Již nevaříme. Odstavíme a jakmile omáčka trochu vychladne, rozmixujeme dohladka.
4
Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.
5
Omáčku opatrně prohřejeme, nalijeme na těstoviny, přidáme piniové oříšky a promícháme. Dozdobíme pažitkou.
6
Strouhaný parmazán podáváme v misce zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.