Tagliatelle s uzeným sýrem

Name: Tagliatelle s uzeným sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: 400 gramů Tagliatelle; 200 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 45 gramů Anglická slanina; 80 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 150 gramů Salám uherský; 2 lžičky Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Protlak rajčatový; 400 mililitrů Mléko zahuštěné neslazené; 60 gramů Sýr Eidam uzený 45%; 5 gramů Pepř cayenský; 20 gramů Petržel - nať; 30 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 400gramůTagliatelle
- 200gramůRajčata sušená sterilovaná
- 45gramůAnglická slanina
- 80gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 150gramůSalám uherský
- 2lžičkyMouka pšeničná hladká
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 400mililitrůMléko zahuštěné neslazené
- 60gramůSýr Eidam uzený 45%
- 5gramůPepř cayenský
- 20gramůPetržel - nať
- 30gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

854 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

25 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

2 g

Cukr

607 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu al dente, scedíme je a vrátíme do hrnce.
2
V průběhu vaření těstovin slijeme olej ze sušených rajčat a odložíme jej k pozdějšímu použití. Rajčata nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme najemno.
3
Olej z rajčat zahřejeme v hrnci a smažíme na něm cibuli asi 3 minuty dozlatova. Přidáme drcený česnek, krátce smažíme, potom vmícháme rajčata, slaninu a salám a směs podusíme 2-3 minuty.
4
Přidáme mouku, rajčatový protlak a podusíme ještě asi minutu. Potom postupně průběžně promícháváme a přilijeme zahuštěné neslazené mléko, omáčku přivedeme k varu a ztlumíme oheň. Přidáme uzený Eidam, cayenský pepř, nasekaaou petrželovou nať a pepř. Omáčku podle chuti přisolíme a zvolna povaříme, až se sýr roztaví.
5
K uvařeným těstovinám přidáme omáčku a dobře protřeseme, aby je obalila. Jednotlivé porce ozdobíme hoblinkami parmezánu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.