Tagliatelle s vepřovými játry

Name: Tagliatelle s vepřovými játry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Játra vepřová; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Pomerančová kůra; 2 kusy Bobkový list; 120 mililitrů Víno portské; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 kus Pažitka; 400 gramů Tagliatelle; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Protlak rajčatový

40 min.

Ingredience

- 350gramůJátra vepřová
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2lžícePomerančová kůra
- 2kusyBobkový list
- 120mililitrůVíno portské
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1kusPažitka
- 400gramůTagliatelle
- 2litryVoda pitná
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

664 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

16 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

2 g

Cukr

589 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vroucí osolené vodě uvaříme podle návodu na obalu Tagliatelle, poté je scedíme, necháme okapat a udržujeme v teple.
2
Vepřová játra omyjeme, očistíme, nakrájíme na menší kousky. Červenou cibuli a česnek očistíme, oloupeme a nahrubo pokrájíme.
3
Na pánvi rozpálíme máslo, cibuli s česnekem podusíme, přidáme kousky jater, pomerančovou kůru, bobkový list a promícháme. Za stálého míchání dusíme přibližně 5 minut. Játra vyjmeme z pánve a odložíme stranou, do vypečené šťávy přimícháme portské víno, rajčatový protlak a smetanu. Na mírném ohni za stálého míchání povaříme 5 minut, osolíme, opepříme.
4
Bobkový list z omáčky vyjmeme, do omáčky vrátíme játra a prohřejeme.
5
Na připravené talíře servírujeme Tagliatelle, přelijeme omáčkou s játry. Zdobíme na jemno sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.