Tapas s marinovanou cuketou a lilkem

Name: Tapas s marinovanou cuketou a lilkem
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Lilek; 1.5 lžičky Sůl; 2 kusy Cuketa; 1 lžička Pepř 4 barev; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžíce Kerblík; 1 lžička Bazalka; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Ocet bazalkový; 1 kus Citrony; 1 kus Pomeranče; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej slunečnicový

26 min.

Ingredience

- 1kusLilek
- 1,5lžičkySůl
- 2kusyCuketa
- 1lžičkaPepř 4 barev
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžíceKerblík
- 1lžičkaBazalka
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceOcet bazalkový
- 1kusCitrony
- 1kusPomeranče
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

144 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

11 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý lilek nakrájíme na plátky, osolíme je necháme 20 minut vypotit. Pak je propláchneme v sítu pod tekoucí vodou, necháme okapat a oschnout. Malé cukety omyjeme a pokrájíme na plátky silné asi 4 mm. Ve větší teflonové pánvi postupně na rozpáleném oleji s máslem orestujeme lilek a cuketu z každé strany dozlatova. Restovaný lilek s cuketou osolíme, opepříme a i se šťávou dáme do mísy.
2
Omyjeme čerstvý tymián, kerblík, bazalku, vodu z bylinek setřepeme. Několik lístků kerblíků odložíme na ozdobu, ostatní bylinky drobně pokrájíme. Česnek utřeme.
3
Do misky dáme bylinkový ocet, drobně pokrájené bylinky, česnek, důkladně promícháme a zalijeme restovanou zeleninu. Znovu zlehka promícháme a necháme v chladu marinovat asi 2 hodiny. Pokud možno chemicky neošetřený citron s pomerančem důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na měsíčky.
4
Marinované plátky s cuketou ozdobně rozložíme na mísu, obložíme plátky citrónu s pomerančem, ozdobíme lístky kerblíku a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.