Taštičky s hovězím masem a s tuřínem

Name: Taštičky s hovězím masem a s tuřínem
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 kus Cibule; 1 kus Česnek; 450 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžička Sůl; 180 gramů Brambory; 0.5 kus Tuřín; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín drcený; 1 lžička Hořčice; 2 lžíce Olej slunečnicový; 140 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 110 gramů Hera; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 1kusVaječný bílek slepičí
náplň
- 1kusCibule
- 1kusČesnek
- 450gramůHovězí maso zadní
- 1lžičkaSůl
- 180gramůBrambory
- 0,5kusTuřín
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaHořčice
- 2lžíceOlej slunečnicový
těsto
- 140gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 110gramůHera
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

553 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

32 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. Tuřín s brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kostičky.
2
V pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli s česnekem, pak přidáme maso a zprudka ho restujeme do zlatohněda. Přidáme brambory s tuřínem, sůl, kmín, pepř, zázvor, lžičku hořčice, vše promícháme a dusíme ve vlastní šťávě 30 minut.
3
Do mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. 110 g Hery nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme, přimícháme vyšlehaný žloutek s 1 lžičkou citrónové šťávy a s 2 lžícemi minerální vody.
4
Těsto vařečkou promícháme a důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
5
Nastříháme pečící papír na obdélník. Těsto položíme na střed pečícího papíru, vyválíme plát o síle 3-5 mm na tvar formy pečícího plechu. Rozválené těsto nakrájíme na 4 díly. Pokud se těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Na každý díl těsta položíme 1/4 masové náplně. Okraje těsta potřeme rozšlehaným bílkem, těsto přehneme, okraje k sobě dobře přitiskneme, těsto propíchneme na několika místech vidličkou, potřeme zbytkem bílku a dáme do předehřáté trouby na 170 °C. Pečeme dozlatova 35 minut.
6
Taštičky s masem podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.