Telecí filé Dubeley

Name: Telecí filé Dubeley
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 1 litr Voda pitná; 400 gramů Žampiony čerstvé; 600 gramů Telecí kýta; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 180 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 1litrVoda pitná
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 600gramůTelecí kýta
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžíceSůl
- 2lžícePetržel - nať
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 180gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

604 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

42 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory rozkrájíme na menší kostky, zalijeme studenou vodou, osolíme, přivedeme k varu a ihned scedíme. V hluboké pánvi nebo na malém pekáčku rozpálíme 60 g másla, přidáme brambory, promícháme a v předehřáté troubě opečeme do růžova.
2
Žampiony pokrájíme na plátky vložíme na 40 g rozehřátého másla, přidáme špetku soli i pepře a opečeme.
3
Telecí kýtu (malý ořech) nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme, opeříme, poprášíme moukou a prudce opečeme na 80 g másla. Klademe na pečené brambory, na maso navrstvíme opečené žampiony a vše posypeme sekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.