Telecí guláš zapečený

Name: Telecí guláš zapečený
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kilogramy Telecí hruď; 3 litry Voda pitná; 3 kusy Cibule; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Husí sádlo; 2 kusy Paprika zelená; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 100 gramů Pórek; 0.5 lžička Pepř černý mletý

110 min.

Ingredience

- 2kilogramyTelecí hruď
- 3litryVoda pitná
- 3kusyCibule
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůHusí sádlo
- 2kusyPaprika zelená
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 100gramůPórek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

920 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

66 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso umyjeme, nakrájíme na kousky. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme maso, posypeme je solí, opečeme tak, aby se zatáhlo a trochu zhnědlo. Potom posypeme moukou, zapražíme, přidáme mletou papriku a za občasného míchání přidáváme na tenké plátky nakrájenou zelenou papriku, na kousky nakrájenou cibuli a česnek. Vše zalijeme studenou vodou. Hrnec přiklopíme poklicí a maso na mírném ohni dusíme přibližně 60 minut. Těsně před dovařením do guláše přimícháme nasekanou petrželovou nať.
2
Bramborové placky naskládáme na dno zapékací mísy, polijeme je gulášem, na guláš naskládáme zase bramborové placky. Zapékací mísu s jídlem vložíme do horké trouby a necháme zapéct 20 minut.
3
Zapečený guláš rozdělíme podle porcí, které pokládáme na talíře, každou porci ozdobíme nasekaným pórkem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.