Telecí játra s cibulí a balsamikovou omáčkou

Name: Telecí játra s cibulí a balsamikovou omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Cibule; 4 kusy Tymián čerstvý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 650 gramů Játra telecí; 75 mililitrů Víno bílé; 3 lžíce Balsamico ocet; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 75 mililitrů Vývar telecí; 0.5 hrst Petržel - nať

20 min.

Ingredience

- 400gramůCibule
- 4kusyTymián čerstvý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 650gramůJátra telecí
- 75mililitrůVíno bílé
- 3lžíceBalsamico ocet
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 75mililitrůVývar telecí
- 0,5hrstPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

442 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

20 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané cibule rozpůlíme a nakrájíme na tenké nudličky. Tymián opláchneme a lístky otrháme.
2
V pánvi rozpálíme máslo a olej a cibuli s tymiánem na prudkém ohni restujeme cca 2 min. Často mícháme. Mezitím nakrájíme játra na proužky cca 1–2 cm silné. Omytou petrželku najemno nasekáme. K cibuli přidáme maso, petrželku a smažíme za stálého míchání cca 5–6 min. Zalijeme vínem, vývarem a octem. Necháme projít varem, ochutíme solí a pepřem.
3
Směs rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.