Telecí koleno nakyselo

Name: Telecí koleno nakyselo
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Cibule; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 125 mililitrů Ocet kvasný lihový; 5 kusů Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 3 kusy Bobkový list; 2 kusy Hřebíček; 300 gramů Zelenina kořenová; 1 kus Telecí koleno

160 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 125mililitrůOcet kvasný lihový
- 5kusůNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 3kusyBobkový list
- 2kusyHřebíček
- 300gramůZelenina kořenová
- 1kusTelecí koleno

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

329 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

7 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vodu se solí, octem a kořením přivedeme k varu, chvíli povaříme. Do vývaru vložíme očištěné telecí koleno, přiklopíme pokličkou a zvolna vaříme, až maso půjde oddělit od kostí (nejméně 2 hodiny).
2
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli na kroužky, přibližně 20 minut před koncem vaření přidáme do vývaru k masu.
3
Měkké maso vyjmeme, oddělíme od kostí, naporcujeme a přelijeme vývarem.
4
Podáváme s vařenými bramborami nebo s chlebem a hořčicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.