Telecí kotlety á la Nelson

Name: Telecí kotlety á la Nelson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vepřové kotlety; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 4 kusy Šalotka; 3 lžíce Sýr Parmezán; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Estragon; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Strouhanka; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové kotlety
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 4kusyŠalotka
- 3lžíceSýr Parmezán
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusEstragon
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceStrouhanka
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

613 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

39 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

319 mg

Cukr

356 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném másle.
2
Kotlety vyjmeme a do výpeku přidáme jemně nasekanou šalotku, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme smetanou. Vše povaříme 15 minut. Potom přidáme nasekanou petrželku, pepř, strouhanku a promícháme.
3
Opečené kotlety vložíme do pekáčku, přelijeme prochladlou omáčkou, do které jsme vmíchali žloutky a zapečeme pod grilem dozlatova. Podáváme ozdobené estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.