Telecí kotlety neapolské

Name: Telecí kotlety neapolské
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Telecí kotlety; 1 kus Cibule; 2 kusy Jablka; 175 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Estragon; 1 lžíce Sezam - semena; 400 gramů Těstoviny Stortelli; 175 gramů Mascarpone; 2 kusy Rajčata; 1 lžíce Bazalka; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 8 gramů Pepř černý celý; 1 decilitr Olej olivový; 200 gramů Máslo čerstvé; 2.5 litry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 4kusyTelecí kotlety
- 1kusCibule
- 2kusyJablka
- 175gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceEstragon
- 1lžíceSezam - semena
- 400gramůTěstoviny Stortelli
- 175gramůMascarpone
- 2kusyRajčata
- 1lžíceBazalka
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 8gramůPepř černý celý
- 1decilitrOlej olivový
- 200gramůMáslo čerstvé
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2283 kcal

Bílkoviny

188 g

Tuky

124 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

8 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpustíme v pánvi 60 g másla a osmahneme na něm po každé straně kotlety 5 minut. Poté dáme do mísy a udržujeme v teple.
2
V pánvi osmahneme pokrájenou cibuli a nakrájená jablka na plátky – zbavená jadřinců. Vyndáme z pánve, dáme na talíř a udržujeme teplé.
3
V pánvi rozpustíme zbývající máslo a osmahneme na něm pokrájené žampiony, celý pepř a estragon. Posypeme vše sezamovými semínky.
4
Přivedeme v hrnci osolenou vodu k varu, dáme do ní těstoviny a lžíci oleje a vaříme je 10 minut, poté scedíme a dáme do zapékací mísy.
5
Na další lžíci oleje osmahneme překrojená rajčata a bazalku cca 3 minuty. Na těstoviny nasypeme rozdrobený sýr mascarpone a polijeme zbývajícím olejem. Dáme na ně cibuli, jablka a kotlety a na kotlety dáme žampiony, pepř a šťávu z pánve. Vše obložíme rajčaty a bazalkou a zapékáme v předehřáté troubě 5 minut. Osolíme a opepříme. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.