Telecí ledvina pečená s jablky

Name: Telecí ledvina pečená s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí ledviny; 50 gramů Anglická slanina; 40 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Jablka; 2 kusy Hřebíček; 2 lžičky Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek

90 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí ledviny
- 50gramůAnglická slanina
- 40gramůMáslo čerstvé
- 3kusyNové koření celé
- 2kusyJablka
- 2kusyHřebíček
- 2lžičkySůl
- 5gramůPepř černý celý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

406 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

20 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na nudličky, vložíme do pánve a rozehřejeme. Jakmile pustí tuk, přidáme maso a prudce opečeme. Osolíme, podlijeme vodou, přisypeme prolisovaný česnek, nahrubo nakrájená jablka, ochutíme pepřem, novým kořením a hřebíčkem. Podusíme 10 minut.
2
Obsah pánve přendáme do pekáčku, maso potřeme máslem, trochu podlijeme a pečeme v troubě asi 45 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou.
3
Maso vyjmeme a naporcujeme. Šťávu v pekáčku necháme vysmahnout, zasypeme moukou, podlijeme vodu, vložíme zpět porce masa, přidáme ještě lžíci másla a dopékáme asi 20 minut.
4
Podáváme velmi horké s vařeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.