Telecí ledvinky na víně

Name: Telecí ledvinky na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Muškátový květ; 20 gramů Petržel - nať; 150 mililitrů Víno bílé; 1 gram Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 2 stroužky Česnek; 600 gramů Telecí ledviny; 1 kus Bobkový list; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Protlak rajčatový sterilovaný; 500 mililitrů Voda pitná; 1 kus Masox; 120 gramů Cibule; 30 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Olej olivový extra panenský

70 min.

Ingredience

- 1špetkaMuškátový květ
- 20gramůPetržel - nať
- 150mililitrůVíno bílé
- 1gramPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 2stroužkyČesnek
- 600gramůTelecí ledviny
- 1kusBobkový list
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůProtlak rajčatový sterilovaný
- 500mililitrůVoda pitná
- 1kusMasox
- 120gramůCibule
- 30gramůMáslo čerstvé
- 40gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

350 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

20 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí ledvinky zbavíme tuku, odblaníme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, petrželku posekáme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli s česnekem, bobkový list, zpěníme, posypeme moukou a usmažíme světlejší jíšku. Zalijeme vodou, přidáme masox, rajčatový protlak a vaříme, dokud omáčka neztratí moučnou příchuť. Okořeníme muškátem, solí, pepřem, přidáme petrželku a krátce podusíme dohusta.
3
V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme plátky ledvinek a smažíme 2 minuty. Ledvinky vyjmeme, do pánve nalijeme víno, omáčku z hrnce, promícháme, provaříme, přimícháme ledvinky, prohřejeme a odstavíme.
4
Ledvinky s omáčkou upravíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.