Telecí ledviny flabé

Name: Telecí ledviny flabé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 gramů Hořčice; 500 gramů Telecí ledviny; 100 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Martell cognac; 3 decilitry Víno bílé; 6 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Kari koření; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5gramůHořčice
- 500gramůTelecí ledviny
- 100gramůMáslo čerstvé
- 3decilitryMartell cognac
- 3decilitryVíno bílé
- 6gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2gramyKari koření
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

42 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

811 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme ledvinky, osolíme, opepříme a krátce osmahneme na rozpuštěném másle v hlubší pánvi. Ihned zalijeme koňakem, poté ledvinky vyjmeme a udržujeme teplé.
2
V pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kari, hořčici, důkladně promícháme a zalijeme vínem. Povaříme na mírném ohni asi 15 minut, přidáme šlehačku a povaříme ještě 2 minuty. Do hotové omáčky vrátíme ledvinky a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.