Telecí maso zapečené s chřestem

Name: Telecí maso zapečené s chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Telecí kýta; 300 gramů Telecí plec; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Bešamel; 1 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Muškátový květ; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Strouhanka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 200 gramů Chřest sterilovaný; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Sýr Eidam cihla 40%; 4 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 300gramůTelecí kýta
- 300gramůTelecí plec
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceBešamel
- 1lžícePetržel - nať
- 1špetkaMuškátový květ
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceStrouhanka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 200gramůChřest sterilovaný
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceSýr Eidam cihla 40%
- 4lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

27 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

946 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou a omytou kýtu nakrájíme na 8 menších medailonků, naklepeme je, osolíme a opepříme. Omytou telecí plec umeleme, vložíme do misky a promícháme se solí, pepřem, nasekanou petrželkou, muškátovým květem, vejcem, strouhankou a smetanou. Ze směsi vytvarujeme malé medailonky. Obojí maso zlehka opečeme na másle a vložíme do zapékací mísy. Povrch masa obložíme sterilovaným chřestem a přelijeme bešamelem, ve kterém jsme rozmíchali žloutek a nastrouhaný sýr. Pokrm zapečeme v horké troubě nebo pod grilem.
2
Podáváme s bramborovou kaší nebo se zeleninovým pyré.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.