Telecí soté se žampiony

Name: Telecí soté se žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 250 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 mililitrů Bešamel; 2 špetky Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 300 gramů Žampiony čerstvé; 400 gramů Brambory; 600 gramů Telecí plec; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Petržel kudrnka

150 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 250mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 150mililitrůBešamel
- 2špetkyTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 400gramůBrambory
- 600gramůTelecí plec
- 1stroužekČesnek
- 5gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

555 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

31 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso nakrájíme na nudličky, v hrnci rozpustíme máslo, přilijeme olej, vložíme do hrnce maso, osolíme, opepříme a pár minut restujeme. Podlijeme vínem, vývarem a bešamelem. Ochutíme tymiánem, bobkovým listem, česnekem a petrželkou. Vaříme pozvolna hodinu a půl. Tekutina se průběžně odpařuje.
2
Na pánvi rozpustíme kousek másla, přisypeme plátky žampionů a krátce orestujeme. Přidáme k masu, šťávu necháme vyvařit asi o třetinu a můžeme podávat.
3
Vhodnou přílohou jsou brambory v různých úpravách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.