Telecí v majonéze

Name: Telecí v majonéze
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Telecí kýta; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibule; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 litry Voda pitná; 2 kusy Bobkový list; 3 gramy Nové koření celé; 200 gramů Omáčka tatarská; 200 gramů Okurka salátová; 200 gramů Rajčata; 4 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 1200gramůTelecí kýta
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 1kusCibule
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3litryVoda pitná
- 2kusyBobkový list
- 3gramyNové koření celé
- 200gramůOmáčka tatarská
- 200gramůOkurka salátová
- 200gramůRajčata
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

433 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

24 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí maso naklepeme, nasolíme, opepříme a potřeme rozlisovaným česnekem. Svineme do velmi těsné rolády, ovážeme provázkem a zavineme do utěrky, kterou pevně na obou koncích utáhneme.
2
Roládu vložíme do velkého hrnce spolu s celou cibulí, mrkví, petrželí, bobkovým listem a novým kořením, zalijeme vodou a na mírném ohni vaříme 1 a 1/2 hodiny. Roládu necháme vychladnout ve vývaru. Studené maso vyjmeme z utěrky a nakrájíme na plátky, které rozložíme na plochou mísu, polijeme tatarskou omáčkou a dokola ozdobíme kolečky okurky a rajčat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.