Teplé křupavé fazolkové lusky s mandlemi a bůvolí Mozzarellou

Name: Teplé křupavé fazolkové lusky s mandlemi a bůvolí Mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 1.5 lžíce Mandle; 125 gramů Mozzarella di Buffala; 600 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý; 0.5 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Bazalka; 2 špetky Sůl bylinková; 2 špetky Pepř citronový; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Citrónová šťáva

18 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 1,5lžíceMandle
- 125gramůMozzarella di Buffala
Vařené fazolové lusky
- 600mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 2kusyNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý
- 0,5lžičkaSůl
Zálivka
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceBazalka
- 2špetkySůl bylinková
- 2špetkyPepř citronový
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceCitrónová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

130 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

673 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si nejdříve zálivku: očištěný malý stroužek česneku drobně pokrájíme, omyté lístky bazalky posekáme a spolu s česnekem je dáme do misky. Přidáme sůl, čerstvě pomletý pepř, olivový olej, citrónovou šťávu a zálivku dobře prošleháme metličkou.
2
Loupané mandle rozpůlíme a v malé pánvi s nepřilnavým dnem je opražíme dozlatova a pak je necháme vychladnout.
3
Hodně mladé tenké fazolové lusky (průměr 5-7mm) očistíme a omyjeme. Mozzarelu rozdělíme na 2 díly.
4
V kastrólku přivedeme k varu osolenou vodu s bobkovým listem, novým kořením a celým černým pepřem. Koření vaříme asi 5 minut, pak do vody vložíme fazolové lusky a vaříme je pouze 3 minuty. Měly by být krásně křupavé. Scedíme je a hned horké je přidáme do mísy se zálivkou a dobře je promícháme.
5
Teplé fazolky rozdělíme na talířky, posypeme je mandlemi, do středu fazolek položíme po kousku mozzarelly a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.