Teplý brokolicový salát s čočkou

Name: Teplý brokolicový salát s čočkou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Máslo bylinkové; 2 kusy Cibule lahůdková; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Petržel kudrnka; 160 gramů Čočka červená; 1 mililitr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 stroužek Česnek; 4 kusy Pepř černý celý; 2 špetky Zázvor mletý; 0.25 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 60 gramů Karotka; 100 gramů Brokolice; 60 gramů Květák

50 min.

Ingredience

Na dochucení
- 1lžíceMáslo bylinkové
- 2kusyCibule lahůdková
- 1stroužekČesnek
- 2lžícePetržel kudrnka
Vařená čočka
- 160gramůČočka červená
- 1mililitrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1stroužekČesnek
- 4kusyPepř černý celý
- 2špetkyZázvor mletý
- 0,25lžičkaSůl
Vařená zelenina
- 1litrVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 60gramůKarotka
- 100gramůBrokolice
- 60gramůKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

8 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

12 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hlubším rendlíku uvaříme přebranou a promytou červenou čočku. Jakmile se začne vařit, přidáme k ní bobkový list, očištěný 1 stroužek česneku a celý pepř. Uvařenou čočku scedíme a odstraníme koření i česnek. Oškrabanou karotku, růžičky brokolice a květáku omyjeme. Lahůdkovou cibuli pokrájíme na kroužky, druhý očištěný stroužek česneku posekáme nadrobno. Petrželku kudrnku omyjeme a drobně pokrájíme.
2
V pánvi na rozehřátém másle zpěníme cibulku s česnekem. Přidáme scezenou čočku, ochutíme ji solí, mletým zázvorem, promícháme a jen 1 minutu za stálého míchání restujeme.
3
V hrnci přivedeme k varu 1.5 litru vody se solí. Vložíme do ní očištěné růžičky brokolice, květáku a karotku. Zeleninu povařme 5-7 minut, poté ji scedíme a dáme do mísy. Přidáme ochucenou uvařenou čočku, cibulku s máslem, petrželku a vše dobře zlehka promícháme. Porce salátu dáme na talíře a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.