Teplý salát z bílých fazolí s roketou a pršutem

Name: Teplý salát z bílých fazolí s roketou a pršutem
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Fazole bílé; 2 litry Voda pitná; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Chilli paprička; 0.5 lžička Pepř černý celý; 100 gramů Prosciutto sušené; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 lžičky Bazalka; 100 gramů Roketa

80 min.

Ingredience

- 500gramůFazole bílé
- 2litryVoda pitná
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyChilli paprička
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 100gramůProsciutto sušené
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyBazalka
- 100gramůRoketa

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

521 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

10 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

23 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem namočíme do teplé vody velké bílé fazole a necháme je namočené přes noc. Druhý den fazole slijeme, vsypeme do hrnce se 2 litry studené vody a uvedeme do varu, který udržujeme 1 hodinu. Když fazole změknou, slijeme je a 2 sběračky vývaru uschováme.
2
Oloupaný česnek a červené chilli papričky nadrobno nasekáme, umeleme pepř a plátky prosciutta nakrájíme na proužky.
3
Ve větším kastrole na rozehřátém olivovém oleji restujeme česnek s chilli papričkami. Když začne česnek zlátnout, přidáme prosciutto a ještě při střední teplotě 2 minuty mícháme. Nakonec přidáme uvařené fazole a podle potřeby trochu fazolového vývaru a necháme asi 3 minuty dobře prohřát.
4
Hotovou směs osolíme, okořeníme pepřem a přidáme bazalkové lístky s roketou.
5
Lehce vše promícháme, rozdělíme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.