Terina s kuřecím masem a zeleninou

Name: Terina s kuřecím masem a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 1.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Želatina; 5 kusů Pórek; 4 kusy Celer řapíkatý; 2 lžíce Olej slunečnicový; 500 gramů Hrášek; 100 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 hrst Petržel - nať; 100 gramů Kapusta růžičková; 200 gramů Mangold

150 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 1,5litryVoda pitná
- 1lžíceŽelatina
- 5kusůPórek
- 4kusyCeler řapíkatý
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 500gramůHrášek
- 100gramůZakysaná smetana
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1hrstPetržel - nať
- 100gramůKapusta růžičková
- 200gramůMangold

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1281 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

67 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

17 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme zeleninu: pórek, mangold, řepíkatý celer, růžičkovou kapustu a svazek zelené petržele. Zeleninu pokrájíme na větší kousky a polovinu vložíme do hlubokého hrnce se 2 lžícemi oleje. Na ni dáme očištěné a omyté kuře (bez drobů), zakryjeme druhou polovinou zeleniny, přidáme sůl, pepř a zalijeme 1.5 dl vody. Pod pokličkou při mírné teplotě kuře dusíme 2 hodiny.
2
Kuře z vývaru vyjmeme, vykostíme, zbavíme kůže a čisté maso pokrájíme na kousky, které vložíme do mísy. Vývar scedíme do druhé misky a ve vlažném vývaru rozpustíme želatinu a pak ho přilijeme k masu. Vařenou zeleninu rozmixujeme a přimícháme ji k vývaru s masem. Ještě přidáme zelený mražený hrášek a zakysanou smetanu. Dochutíme solí a pepřem a vše vlejeme do formy, kterou jsme si vypláchli studenou vodou. Formu zakryjeme a dáme do chladničky.
3
Druhý den nakrájíme porce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.