Těstovinové listy s pestem

Name: Těstovinové listy s pestem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 40 gramů Oříšky piniové; 1 stroužek Česnek; 80 gramů Bazalka; 60 gramů Sýr Parmezán; 60 gramů Olej olivový extra panenský; 1 gram Pepř černý mletý; 450 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 9 kusů Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Sůl; 1000 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino

45 min.

Ingredience

- 40gramůOříšky piniové
- 1stroužekČesnek
- 80gramůBazalka
- 60gramůSýr Parmezán
- 60gramůOlej olivový extra panenský
- 1gramPepř černý mletý
- 450gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 9kusůVaječný žloutek slepičí
- 5gramůSůl
- 1000mililitrůVoda pitná
- 80gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

756 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

40 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

3 g

Cukr

744 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru dáme česnek, bazalku, piniové oříšky a rozmixujeme. Směs vyklepneme do misky, přidáme strouhaný sýr, olivový olej, podle chuti pepř a promícháme. Do mísy nasypeme mouku, přidáme žloutky a vypracujeme hladké těsto, které důkladně prohněteme. Vyválíme na tenký plát, ze kterého nakrájíme čtverce o straně zhruba 7 cm. Lístečky těsta nasypeme do osolené vroucí vody a vaříme asi 3 minuty.
2
Scezené těstoviny upravíme na talíře, doplníme bazalkovým pestem, posypeme strouhaným pecorinem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.