Těstovinový salát s brokolicí

Name: Těstovinový salát s brokolicí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 litry Voda pitná; 4 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Vývar zeleninový; 250 gramů Špagety, Makarony; 4 lžíce Ocet rýžový; 5 lžic Víno rýžové čínské; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 lžíce Zázvor celý; 1 kus Chilli paprička; 300 gramů Brokolice; 200 gramů Kukuřice cukrová nakládaná; 30 gramů Houby Shitake sušené; 50 gramů Mandle; 3 lžíce Omáčka sójová; 4 stroužky Česnek; 0.5 kus Petržel - nať; 0.5 kus Salát hlávkový

40 min.

Ingredience

- 2,5litryVoda pitná
- 4kusyCibulka jarní
- 2lžíceVývar zeleninový
- 250gramůŠpagety, Makarony
- 4lžíceOcet rýžový
- 5lžicVíno rýžové čínské
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1lžíceZázvor celý
- 1kusChilli paprička
- 300gramůBrokolice
- 200gramůKukuřice cukrová nakládaná
- 30gramůHouby Shitake sušené
- 50gramůMandle
- 3lžíceOmáčka sójová
- 4stroužkyČesnek
- 0,5kusPetržel - nať
- 0,5kusSalát hlávkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

450 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

9 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tenké špagety uvaříme dle návodu, slijeme a ve větší míse je smícháme s vývarem, 2 lžícemi octa, dvěma lžícemi vína, cukrem a nasekanou petrželkou.
2
Ve wok pánvi rozpálíme olej, vsypeme nastrouhaný zázvor, nasekané chilli, česnek a jarní cibulku. Za stálého míchání smažíme, až cibulka zesklovatí.
3
Přidáme růžičky brokolice, promícháme a zlehka smažíme. Po chvíli přidáme předem v horké vodě namočené houby shiitake a kukuřici a zprudka smažíme.
4
Přelijeme směsí sójové omáčky, tří lžic vína saké a 2 lžic octa. Promícháme a po minutě odstavíme, přidáme těstoviny a necháme vychladnout.
5
Na velký talíř nebo mísu rozložíme omyté salátové listy a na ně navršíme směs nudlí a zeleniny. Na suché pánvi opražíme mandle a salát jimi posypeme. Zdobíme nakrájenou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.