Těstovinový salát s pestem

Name: Těstovinový salát s pestem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Těstoviny konzumní; 3 litry Voda pitná; 250 gramů Hříbky čerstvé; 1 kus Cibule; 100 gramů Rajčata; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 50 gramů Oříšky piniové; 10 gramů Bazalka; 2 stroužky Česnek; 70 gramů Mozzarella; 3 mililitry Citronová šťáva; 70 mililitrů Olej dýňový; 100 gramů Sýr Niva (Rokfór); 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 20 gramů Kopr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 300gramůTěstoviny konzumní
- 3litryVoda pitná
- 250gramůHříbky čerstvé
- 1kusCibule
- 100gramůRajčata
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Na pesto
- 50gramůOříšky piniové
- 10gramůBazalka
- 2stroužkyČesnek
- 70gramůMozzarella
- 3mililitryCitronová šťáva
- 70mililitrůOlej dýňový
- 100gramůSýr Niva (Rokfór)
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 20gramůKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

811 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

46 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny vsypeme do vroucí vody, uvaříme je do poloměkka podle návodu na sáčku. Scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou a necháme okapat.
2
Očištěné hříbky opláchneme studenou vodou, nakrájíme na plátky. Osmahneme je v pánvi na rozpáleném másle. Přidáme oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dozlatova. Stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout.
3
Rajčata spaříme horkou vodou, potom přelijeme studenou vodou, sloupneme, zbavíme semen, nakrájíme na malé kousky.
4
Ve velké misce hmoždířem roztlučeme piniová semena, přidáme bazalku, drobně nasekaný česnek. Vložíme rozdrolený parmazán, za stálého míchání postupně přiléváme olej. Nakonec přilijeme citrónovou šťávu, dobře vše promícháme.
5
Připravené pesto dáme do misky se zeleninou a hříbky. Všechno dohromady ještě jednou promícháme.
6
Hotový salát podle porci rozdělíme na jednotlivé talíře. Na povrch každé porce dáme na malé kostky nakrájenou Nivu, kterou pokapeme olivovým olejem a posypeme nasekaným koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.