Těstovinový salát s rajčátky a černými olivami

Name: Těstovinový salát s rajčátky a černými olivami
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 500 gramů Rajčata; 100 gramů Oříšky piniové; 300 gramů Cuketa; 1 lžička Sůl; 100 gramů Olivy černé; 6 stroužků Česnek; 4 lžíce Olej stolní; 200 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 hrst Bazalka; 1 kus Chilli paprička; 4 lžíce Olej olivový; 3 lžíce Ocet vinný červený; 250 gramů Tagliatelle

60 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 500gramůRajčata
- 100gramůOříšky piniové
- 300gramůCuketa
- 1lžičkaSůl
- 100gramůOlivy černé
- 6stroužkůČesnek
- 4lžíceOlej stolní
- 200gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1hrstBazalka
- 1kusChilli paprička
- 4lžíceOlej olivový
- 3lžíceOcet vinný červený
- 250gramůTagliatelle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

783 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

50 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cherry rajčata otrháme ze stonku, omyjeme a okolí stopky vykrojíme. Rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Připravíme pánev a bez tuku na ní dozlatova opražíme piniová jádra. Omyjeme cuketu, nakrájíme ji na podélné plátky silní asi 1/2cm, poté na šikmé nudličky. Cuketu osolíme.
2
Olivy necháme okapat a vypeckujeme je. Česnek oloupeme a stroužky nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a česnek na něm dozlatova osmažíme. Vyjmeme, přendáme na papírovou utěrku a necháme okapat. Nakrájenou cuketu osušíme a podusíme ji na česnekovém oleji 2-3 minuty. Cuketu občas promícháme, poté ji vyjmeme a necháme na cedníku okapat. Olej zachytíme.
3
Na struhadle nastrouháme nahrubo ovčí sýr. Bazalku opláchneme, otrháme lístky, část odložíme stranou na později, ostatní nakrájíme. Chilli papričku opláchneme, překrojíme podélně na poloviny, zbavíme jadýrek a nakrájíme na velmi malé kousky. V misce smícháme česnekový olej, olivový olej, ocet, sůl, chilli papričku a vytvoříme salátovou zálivku.
4
Tagliatelle nalámeme na kousky o délce 5-6 cm. Vložíme je do vroucí osolené vody a uvaříme je al dente dle návodu na obalu. Poté je scedíme, necháme okapat a smícháme s ostatním. Přelijeme zálivkou, promícháme a podáváme ozdobené lístky bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.