Těstoviny s fenyklem a artyčoky

Name: Těstoviny s fenyklem a artyčoky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Artyčoky; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 kusy Česnek; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 3 lžíce Petržel - nať; 150 mililitrů Víno bílé; 600 gramů Rajčata; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 350 gramů Těstoviny čtyřvaječné; 4 litry Voda pitná; 100 gramů Sýr Parmezán

60 min.

Ingredience

- 2lžíceCitronová šťáva
- 2kusyArtyčoky
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2kusyČesnek
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 3lžícePetržel - nať
- 150mililitrůVíno bílé
- 600gramůRajčata
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 350gramůTěstoviny čtyřvaječné
- 4litryVoda pitná
- 100gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

733 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

14 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

31 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
2 lžíce vody smícháme s citronovou šťávou. Z artyčoků vyjmeme vnitřní část, nakrájíme ji na tenké plátky a vložíme do vody s citronovou šťávou. V pánvi na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, plátky fenklu a drobně pokrájenou petrželku asi 10 minut. Poté přilijeme víno, nahrubo rozkrájená rajčata, sůl, pepř, pod pokličkou dusíme 15 minut. V jiném hrnci si do vařící osolené vody dáme uvařit artyčoky na 5 minut. Poté je přidáme do pánve s fenyklem. Mezitím si v osolené vodě uvaříme těstoviny, důkladně je scedíme, smícháme se zeleninovou omáčkou a na talíři nakonec ozdobíme nastrouhaným Parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.