Těstoviny s kančím ragout

Name: Těstoviny s kančím ragout
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kančí maso; 300 gramů Těstoviny Tagliatelle; 100 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Celer řapíkatý; 150 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Houby čerstvé; 50 gramů Slanina vepřová; 400 mililitrů Víno červené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Tymián čerstvý; 50 gramů Máslo čerstvé; 150 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 lžička Petržel - nať

210 min.

Ingredience

- 600gramůKančí maso
- 300gramůTěstoviny Tagliatelle
- 100gramůMrkev kořen
- 80gramůCeler řapíkatý
- 150gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůHouby čerstvé
- 50gramůSlanina vepřová
- 400mililitrůVíno červené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaTymián čerstvý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 150mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1065 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

60 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí maso nakrájíme na malé kousky. Celer, mrkev a cibuli nasekáme na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo a zeleninu dvě minuty opékáme. Přidáme nasekanou petrželku a prolisujeme k ostatní zelenině česnek.
2
Postupně k zelenině přidáváme maso, nadrobno nakrájenou slaninu a kousky hub. Směs zalijeme vínem, přidáme mouku a vaříme, dokud se víno neodpaří. Zalijeme hovězím vývarem a dochutíme solí a pepřem.
3
Celou směs přikryjeme pokličkou, dáme do trouby a vaříme dvě a půl hodiny při teplotě 240°C.
4
Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Před podáváním těstoviny smícháme s kančí směsí, posypeme tymiánem a lehce zalijeme olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.