Těstoviny s mořskými plody

Name: Těstoviny s mořskými plody
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 45 mililitrů Olej olivový; 1 kus Cibule; 1.5 kusy Chilli paprička; 200 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžičky Petržel - nať; 400 gramů Škeble čerstvé; 400 gramů Mušle slávky; 60 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Těstoviny konzumní; 1 špetka Bazalka; 90 gramů Krevety tygří - loupané; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek

80 min.

Ingredience

- 45mililitrůOlej olivový
- 1kusCibule
- 1,5kusyChilli paprička
- 200gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžičkyPetržel - nať
- 400gramůŠkeble čerstvé
- 400gramůMušle slávky
- 60mililitrůVíno bílé
- 400gramůTěstoviny konzumní
- 1špetkaBazalka
- 90gramůKrevety tygří - loupané
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

674 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

16 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hluboké pánvi zahřejeme 30 ml oleje. Vložíme drobně pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a půlku chilli papričky, zbavené zrníček a rozkrájené na kousky. Za stálého míchání smažíme 2 minuty. Přimícháme nakládaná nakrájená rajčata, polovinu množství nasekané petržele a dle chuti opepříme. Uvedeme do varu, poté snížíme teplotu a povaříme 15 minut.
2
Mezitím očistíme mušle a škeble pod tekoucí vodou. Odstraníme ty, které se nezavřou, ani když s nimi silněji zaklepeme o pracovní plochu.
3
Ve velké pánvi zahřejeme zbytek oleje. Přidáme mušle a škeble se zbytkem petržele, mícháme a smažíme na prudkém plameni několik vteřin. Poté přilijeme víno a pánev zakryjeme poklicí. Povaříme 5 minut, než se škeble a mušle otevřou a čas od času pánví zatřeseme.
4
Odstavíme pánev z ohně. Mušle a škeble necháme okapat a vložíme do misky. Ty, které se během vaření neotevřely, odstraníme.
5
Tekutinu, ve které se mušle a škeble vařily, slijeme do odměrky a uchováme. Na ozdobu si ponecháme 8 škeblí a 4 mušle ve skořápkách, zbytek vyloupeme.
6
Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Mezitím vlijeme 120 ml tekutiny, ve které se mušle a škeble vařily, do rajské omáčky. Za stálého míchání uvedeme do varu. Snížíme teplotu, přidáme bazalku a vmícháme do omáčky vařené loupané krevety a vyloupané mušle a škeble. Zamícháme a dochutíme.
7
Na uvařené těstoviny nalijeme omáčku a důkladně promícháme. Každou porci ozdobíme 2 mušlemi a 1 škeblí se skořápkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.