Těstoviny s pikantní vinnou omáčkou

Name: Těstoviny s pikantní vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 lžic Olej olivový extra panenský; 450 gramů Rajčata; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Chilli paprička; 350 gramů Těstoviny Rigatoni; 4 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 450gramůRajčata
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150mililitrůVíno bílé
- 2kusyChilli paprička
- 350gramůTěstoviny Rigatoni
- 4lžícePetržel - nať
- 2lžíceSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

12 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na hlubší pánvi restujeme pokrájená rajčata. Po dvou minutách snížíme teplotu a rajčata dusíme, až jsou měkká. Ochutíme solí, pepřem a když jsou hotová, rozmixujeme je a vlijeme do čistého velkého rendlíku. Přidáme víno, pyré, které jsme v mixeru připravili ze sušených rajčat, drobně posekaný česnek a chilli papričky vcelku. Směs vaříme na mírném plameni, až omáčka zhoustne.
2
V mezičase v osolené vodě uvaříme těstoviny na zkus, scedíme je a v míse je držíme teplé.
3
Když je omáčka hotová, vyjmeme papričky, případně dochutíme. Pokud bychom chtěli mít omáčku velmi ostrou, můžeme do ní vložit část pokrájených papriček. Do omáčky vmícháme dvě lžíce drobně posekané petrželové nati.
4
Těstoviny v míse přelijeme omáčkou, dobře promícháme, vsypeme zbylou petrželovou nať, ozdobíme hoblinkami sýra a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.