Těstoviny s ricottou, šafránem a špenátem

Name: Těstoviny s ricottou, šafránem a špenátem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Šafrán; 300 gramů Těstoviny konzumní; 330 gramů Špenát listový čerstvý; 250 gramů Sýr Ricotta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Sýr Parmezán; 1 litr Voda pitná; 1 špetka Muškátový oříšek

30 min.

Ingredience

- 1špetkaŠafrán
- 300gramůTěstoviny konzumní
- 330gramůŠpenát listový čerstvý
- 250gramůSýr Ricotta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstSýr Parmezán
- 1litrVoda pitná
- 1špetkaMuškátový oříšek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

441 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

13 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

2 g

Cukr

617 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šafrán vložíme do 60 ml teplé vody. Těstoviny připravíme dle postupu, který uvádí výrobci na obalu.
2
Zatímco se těstoviny vaří, omyjeme čerstvý špenát. Listy vložíme do hrnce pouze s tou vodou, která ulpěla na listech. Dochutíme solí a pepřem. Přisypeme nastrouhaný muškátový oříšek.
3
Hrnec přikryjeme poklicí a dusíme na vysokém ohni 5 minut, až je špenát měkký. Hrncem během dušení několikrát zatřeseme. Poté ze špenátu vymačkáme co nejvíce vody a nakrájíme ho na kousky.
4
Ricottu smícháme se scezenou šafránovou vodou, špenátem, přilijeme jednu naběračku vody z těstovin. Dochutíme solí a pepřem. A vše důkladně promícháme.
5
Uvařené těstoviny slijeme. Těstoviny smícháme se směsí špenátu a ricotty. Můžeme servírovat s nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.