Těstoviny se zeleninou ve smetanové omáčce

Name: Těstoviny se zeleninou ve smetanové omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 220 gramů Těstoviny Fusilli; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Sýr Parmezán; 1 kus Brokolice; 2 kusy Cuketa; 220 gramů Chřest bílý; 120 gramů Hrášek mražený; 25 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Vývar zeleninový; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 špetky Muškátový oříšek; 120 gramů Hrášek; 5 lžic Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Sůl

75 min.

Ingredience

- 220gramůTěstoviny Fusilli
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceSýr Parmezán
- 1kusBrokolice
- 2kusyCuketa
- 220gramůChřest bílý
- 120gramůHrášek mražený
- 25gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceVývar zeleninový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 120gramůHrášek
- 5lžicSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

408 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

11 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

9 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci v osolené vodě uvaříme těstoviny na zkus, scedíme je, vrátíme zpět do hrnce a udržujeme v teple.
2
Cukety pokrájené na plátky, cukrový hrášek, chřest a brokolici uvaříme v páře, až změknou. Rychle je zchladíme ve studené vodě, scedíme, necháme okapat a odložíme. Ve vroucí osolené vodě vaříme mražený hrášek. Po třech minutách jej zchladíme ve studené vodě, scedíme, necháme okapat a také odložíme.
3
V hrnci zahřejeme zeleninový vývar s máslem na mírnějším plameni. Kromě chřestu do vývaru přidáme všechnu odloženou zeleninu a velmi opatrně ji promícháme dřevěnými vařečkami. Poté vmícháme smetanu, okořeníme pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a solí podle chuti.
4
Do mísy vsypeme těstoviny, vmícháme do nich posekanou petrželovou nať, vlijeme omáčku se zeleninou, ozdobíme strouhaným parmezánem, poklademe chřestem a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.