Thajský salát s plody moře

Name: Thajský salát s plody moře
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Chilli paprička; 1 lžička Zázvor celý; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Limetková šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžička Omáčka sojová světlá; 5 lžic Olej slunečnicový; 1 špetka Sůl; 2 lžičky Olej sezamový; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 8 kusů Krevety tygří - loupané; 350 gramů Olihně; 120 gramů Zelí čínské; 450 gramů Mušle slávky; 120 gramů Sójové výhonky; 0.5 kus Cibule; 0.5 kus Paprika červená

50 min.

Ingredience

Zálivka
- 1kusChilli paprička
- 1lžičkaZázvor celý
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceLimetková šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaOmáčka sojová světlá
- 5lžicOlej slunečnicový
- 1špetkaSůl
- 2lžičkyOlej sezamový
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 8kusůKrevety tygří - loupané
- 350gramůOlihně
- 120gramůZelí čínské
- 450gramůMušle slávky
- 120gramůSójové výhonky
- 0,5kusCibule
- 0,5kusPaprika červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

16 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci s malým množstvím vody vaříme pod pokličkou 3-4 minuty vydrhnuté a byssových vláken zbavené slávky. Občas hrncem potřeseme a slávky, které se neotevřou ani po 4 minutách, vyhodíme. Slávky necháme vychladnout a v tekutině, ve které se vařily, povaříme 5 minut na mírném ohni velké krevety, přidáme olihně, vaříme další 2 minuty, plody moře vyjmeme děrovanou naběračkou, ponoříme je do studené vody, necháme je okapat a tekutinu, ve které se vařily, uschováme.
2
Uvařené krevety, olihně, velké krevety a vyloupané slávky dáme do mísy, mísu přikryjeme a na hodinu uložíme do ledničky.
3
Suroviny na přípravu zálivky, kromě slunečnicového a sezamového oleje, rozmixujeme na hladkou pastu, přidáme oba oleje, tekutinu, ve které se vařily plody moře, 4 lžíce studené vody, sůl, pepř a ještě chvíli mixujeme.
4
Chvilku před servírováním smícháme v míse červenou papriku, cibuli, čínské zelí, sójové výhonky, ochutíme 2-3 lžícemi zálivky, upravíme na velký talíř a zbývající zálivku smícháme s plody moře a přidáme k zelenině. Řádně promícháme a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.