Tortilla se žampiony a bramborami

Name: Tortilla se žampiony a bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 400 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Pažitka; 8 kusů Vejce slepičí; 0.75 kilogram Brambory; 8 lžic Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Muškátový oříšek

50 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

25 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory zbavíme slupky a pečlivě je opláchneme pod tekoucí vodou. Na pánev nalijeme 2 polévkové lžíce olivového oleje a brambory si nastrouháme přímo do pánve. Za stálého míchání pečlivě osmahneme.
2
Cibuli zbavíme slupky, najemno nakrájíme a osmahneme společně s bramborami 2 minuty.
3
Žampiony pečlivě očistíme a nakrájíme na kousky. Přidáme je do pánve a dál smažíme asi 5 minut.
4
Pažitku opláchneme pod tekoucí vodou, necháme ji oschnout a nasekáme ji na drobné kousky. Přihodíme ji na pánev, přidáme špetku soli a pepře a podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Pánev odložíme bokem a směs necháme vychladnout.
5
Z vajec si našleháme sníh a zamícháme do vychladlé směsi. Na pánvi si rozehřejeme zbytek oleje a směs na něm smažíme po dobu 10 minut. Následně směs otočíme a dalších 10 minut smažíme z druhé strany. Tortillu vyjmeme z pánve, nakrájíme na kousky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.