Tortillová jehněčí pizza s omáčkou enchilada

Name: Tortillová jehněčí pizza s omáčkou enchilada
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 400 gramů Rajčata; 1 kus Chilli paprička; 40 mililitrů Koriandr čerstvý; 10.5 mililitrů Kmín římský; 1 špetka Chilli koření mleté; 3 gramy Oregano čerstvé; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 500 gramů Mouka kukuřičná; 375 mililitrů Voda pitná; 300 gramů Fazole bílé v chilli omáčce; 300 gramů Sýr Feta; 1 kus Limetka; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 300 gramů Jehněčí kýta

160 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 400gramůRajčata
- 1kusChilli paprička
- 40mililitrůKoriandr čerstvý
- 10,5mililitrůKmín římský
- 1špetkaChilli koření mleté
- 3gramyOregano čerstvé
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 500gramůMouka kukuřičná
- 375mililitrůVoda pitná
- 300gramůFazole bílé v chilli omáčce
- 300gramůSýr Feta
- 1kusLimetka
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 300gramůJehněčí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

913 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

25 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

10 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí s cibulí, česnekem, oreganem a kmínem vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a přivedeme k varu, poté snížíme stupeň teploty, přikryjeme pokličkou a vaříme 1,5 hodiny.
2
Po uvaření masa do měkka, vyjmeme maso z kastrolu, necháme ho okapat a vložíme do mísy na pečení. Maso posypeme mletým chilli a pečeme dalších 30 minut. Po upečení maso natrháme na kousky a odložíme si stranou.
3
Kukuřičnou mouku osolíme, spojíme s vodou a vypracujeme těsto. Mezi dva pečící papíry vložíme 4 lžíce těsta a vyválíme tenkou placku, kterou pečeme na suché pánvi. Pečeme asi 3 minuty z obou stran. Tortillové placky ponecháme v teple.
4
Pro omáčku enchilada si nakrájíme rajčata, cibuli, česnek, chilli, koriandr a vše rozmixujeme do hladké pasty. Takto vzniklou pastu dáme do kastrůlku, pomalu přivedeme k varu, vmícháme vývar a vaříme asi 8-10 minut do zhoustnutí, dochutíme limetovou šťávou.
5
Na tortilly položíme rovnoměrně fazole, posypeme vrstvou natrhaného jehněčího masa, potřeme omáčkou enchiada, posypeme sýrem a pečeme asi 10 minut.
6
Podáváme s kousky limetky a nasekanými chilli papričkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.