Treska s krevetami a smetanou

Name: Treska s krevetami a smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 stroužek Česnek; 10 gramů Pažitka; 10 gramů Kopr čerstvý; 800 gramů Treska aljašská; 300 gramů Krevety tygří - loupané; 600 mililitrů Vývar rybí; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej rostlinný; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1stroužekČesnek
- 10gramůPažitka
- 10gramůKopr čerstvý
- 800gramůTreska aljašská
- 300gramůKrevety tygří - loupané
- 600mililitrůVývar rybí
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej rostlinný
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

22 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

788 mg

Cukr

194 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krevety kuchyňsky připravíme. Vývar uvedeme do varu a zredukujeme jej na 375 ml. Máslo rozpustíme a přidáme do něj nadrobno nasekaný česnek. Zaprášíme moukou a povaříme minutu, až vzkypí. Odstavíme ze zdroje tepla a pomalu vmícháme rybí vývar. Vrátíme zpět a stále mícháme, až se omáčka povaří a zhoustne, minutu provaříme. Odstavíme a vmícháme smetanu, okořeníme a necháme v teple. V pánvi zahřejeme trochu oleje a v něm filety při střední teplotě z obou stran opečeme, celkem asi 4 minuty, až je lze vidličkou lehce natrhat a položíme je na talíř. Do pánve vložíme krevety a 2-3 minuty je opékáme dorůžova. Do omáčky vmícháme pažitku a kopr; na ryby navrstvíme krevety a přelijeme omáčkou. Podáváme ozdobené pažitkou a snílkami kopru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.