Treska v pikantní omáčce

Name: Treska v pikantní omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Treska aljašská; 1 lžička Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 2.5 decilitry Vývar zeleninový; 1 decilitr Víno bílé; 2 lžíce Zakysaná smetana; 2 lžíce Hořčice; 2 hrsti Pažitka

25 min.

Ingredience

- 600gramůTreska aljašská
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 2,5decilitryVývar zeleninový
- 1decilitrVíno bílé
- 2lžíceZakysaná smetana
- 2lžíceHořčice
- 2hrstiPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

14 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

742 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tresku omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, ochutíme citronovou šťávou, opepříme a osolíme.
2
V pánvi rozehřejeme lžíci másla, kousky ryby na ní při opatrném obracení smažíme ze všech stran. Usmaženou tresku vyndáme do misky a odložíme stranou.
3
Do pánve přidáme zbylé máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání smažíme do zlatova. Postupně přilijeme vývar i víno, za stálého míchání vaříme, až omáčka zhoustne. Přidáme smetanu, hořčici, podle chuti pepř, sůl a ještě chvíli necháme provařit.
4
Do omáčky vložíme kousky tresky, na mírném ohni 5 minut prohříváme.
5
Rybu podáváme přelitou hustou omáčkou a posypanou nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.